Поговоримо про продукти харчування, які сприятливо впливають на печінку та корисні для її роботи.
Щодня печінка сучасної людини зазнає шкідливого впливу через неправильне харчування, надто жирну та багату їжу, шкідливі звички та стрес. Особливо важко їй доводиться під час свят та тривалих застілля.
Список корисних для печінки продуктів
Риба
Найкраще буде, якщо ви заміните м’ясо на рибу. Вона легше засвоюється організмом і містить корисні мінерали та вітаміни для тіла людини. Краще вживати свіжу морську рибу, якщо є така можливість. Найкращі види – це тріска, хек, судак, форель, а також морепродукти. Жирні сорти риби також дуже корисні, але їхнє вживання необхідно обмежити.
М’ясо
Найкраще вибрати не жирне м’ясо. Прекрасними варіантами є індичка та телятина. Це м’ясо ніжне, легкозасвоюване організмом із гарними смаковими якостями. Вони добре підходять і до алкогольних напоїв, уповільнюючи всмоктування організмом. Найкращі способи теплової обробки є запікання та приготування на парі. Таким чином зберігаються всі корисні властивості продукту, не йдуть у воду і не додається зайвий жир.
Кисломолочні та молочні продукти
Для печінки також корисні кисломолочні продукти (кефір, натуральний йогурт, нежирний сир, кислий молоко, айран). Також і молоко треба пити не дуже жирне і не в якому разі не запивати їм іншу їжу. З сирів кращі не гострі прісні, жирні сорти. Наприклад, чудово для цього підійде адигейський сир.
Яйця
Вживання яєць не повинно бути частим, а тим більше у великій кількості. Достатньо одного яйця в 2-3 дні. При цьому готувати їх краще не круто або варити омлет на пару, в мультиварці.
Каші
Для печінки корисні каші, але треба вибирати цільнозернові: гречану, вівсяну, пшоняну і т. д. Каші містять складні вуглеводи та корисні амінокислоти. Вівсянка ще допомагає очищати печінку від шкідливих речовин.
Супи
Варити супи бажано на м’ясі, а краще на другому бульйоні. Найкраще вживати овочеві супи, при цьому овочі різати не дуже дрібно. Також дуже корисні рагу з овочами, які треба готувати з мінімальною кількістю води та олії.
Масло
Звичайно перевагу треба віддати рослинним маслам. Вживайте в невеликих кількостях оливкову, соняшникову, лляну, гірчичну, конопляну олію. Вони сприятливо впливають працювати печінки, допомагаючи виводити токсини, містять вітаміни.
Але і вершкове масло також не треба зовсім виключати зі свого раціону. 30 г на день достатньо, щоб організм отримав корисні речовини.
Овочі
Обов’язково в щоденному прийомі їжі повинні бути овочі. Які містять як вітаміни, а й клітковину, яка дуже сприятливо впливає роботу кишечника, печінки. Виводить усі шкідливі речовини та прискорює метаболізм в організмі. Овочі бажано запікати, присмачивши їх невеликою кількістю олії та спецій. Також і для салатів овочі можна запікати в духовці, мультиварці, мікрохвильовій печі, варити цілком у невеликій кількості води.
Тепер поговоримо про особливо корисні овочі
Буряк
Дуже корисний овоч, особливо у свята та застілля. Містить флавоноїди, які допомагають роботі печінки та всього шлунково-кишкового тракту. Тому буряк обов’язково повинен бути присутнім цілий рік на вашому столі.
Капуста
Також чудовий помічник у роботі та очищенні печінки. При цьому це можуть бути різні сорти: білокачанна, кольорова, червонокачанна, броколі або пекінська.
Не менш корисна квашена капуста. Вона багата на вітамін С і підтримує водно-сольовий баланс в організмі. Тому її обов’язково ставте на святковий стіл. Це саме стосується і солоних огірків.
В принципі будь-які овочі, фрукти та зелень сприятливо впливають на роботу печінки. З овочів ще можна виділити гарбуз, кабачки, помідори, моркву, огірки, петрушку, кріп.
Замість перекусу або солодощів вживайте сухофрукти, інжир, яблука, інші фрукти, мед.
Напої корисні для печінки
Найкращим напоєм для організму, а тим більше для печінки є чиста вода. Не треба вживати кип’ячену воду, а тим більше з-під крана. Найкраще пити очищену фільтром воду або питну столову, яку продають у магазині. Мінеральні лікувальні води треба вживати, попередньо випустивши газ. Соки треба пити натуральні, виготовлені в домашніх умовах. Також хороші компоти та морси.
