Всіма улюблене печиво зі спогадами з дитинства “Хмиз”. Пам’ятаю, коли бабуся його готувала – аромат стояв на всю квартиру! Пропоную згадати улюблені ласощі – адже готується воно простіше простого!
Інгредієнти:
- Яйця – 2;
- Сіль – 1 щіпка;
- Борошно – 250 г;
- Рослинна олія – 500 мл;
- Цукрова пудра – за смаком.
Приготування:
- Яйця збийте з дрібкою солі. Вилийте в просіяне борошно і замісити еластичне тісто.
- Скачайте тісто в кулю, накрийте серветкою і залиште при кімнатній температурі на півгодини.
- Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте кожну в дуже тонкий пласт і розріжте на ромби. В середині кожного зробіть вертикальний надріз. Чим тонше ви розкачаєте пласт, тим більше хрустким вийде печиво.
- У кожної заготовки виверніть два протилежних краю всередину.
- У сковороді розігрійте олію на вогні вище середнього. Викладайте заготовки одним шаром і обсмажуйте хмиз до рум’яної скоринки з обох сторін — це займе не більше хвилини. Олії повинно бути достатньо, щоб під час обсмажування хмиз не стикався з дном сковороди.
- Готове печиво викладіть на паперові рушники. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Смачне і ароматне печиво з дитинства готове!!! Всім приємного апетиту!
