Торт “Чоловічий Ідеал”
Дуже смачний, оригінальний торт, який оцінять всі хто його спробує, особливо чоловіча стать. Обов’язково приготуйте його, щоб порадувати своїх близьких смаколиком.
Список потрібних інгредієнтів:
Для коржів:
- 6 яєць категорії С0 (або 360 гр, з них 230 гр білка, 130 гр жовтка);
- 300 гр цукру;
- 10 гр ванільного цукру;
- 7 гр соди;
- 10 гр яблучного оцту;
- 105 гр меду;
- 200 гр волоського горіха;
- 305 гр борошна;
- дрібка солі.
Для крему:
- 200 гр вершкового масла 82,5%;
- 2 банки вареного згущеного молока (можна домашнього приготування);
- 1 ст. л. коньяку;
- 60 гр гіркого шоколаду (для оформлення).
Покроковий рецепт приготування:
- Згущене молоко я варила сама, за годин 5 до приготування коржів. Волоські горіхи крупно порізати.
- Охолоджені яйця поділити на білки і жовтки. До білків додати сіль і збити до піни на максимальній швидкості. Потім столовою ложкою ввести 300 грам цукру і 10 гр ванільного цукру, продовжуйте збивати на максимальній швидкості, приблизно хв. 3-4 до густої, блискучої маси (схожої на заготівлю безе).
- В окремій мисці з’єднати жовтки, соду погашену оцтом, мед і збити на максимальній швидкості до збільшення в масі.
- Потім до білкової маси додати жовткову масу і перемішати (можна і міксером на швидкості менше середньої). Потім частинами ввести волоські горіхи, перемішати, ввести просіяне борошно і перемішати лопаткою до з’єднання. Підготувати 3 пергаменти, попередньо змащені рослинною олією. Я випікала коржі окремо, кожен з них по 10-12 хв, до рівного золотистого кольору. частинами. Поки коржі остигають, приготувати крем.
- Для цього необхідно збити на максимальній швидкості вершкове масло кімнатної температури, до збільшення в масі та побіління. Додати 2 банки вареного згущеного молока і збити. Наприкінці додати коньяк і ще раз збити. Крем готовий. Складання.
- Крем поділити на 3 рівні частини, для 3 коржів (оформляємо верх торта у тому числі кремом). Обрізати краї торта, оформити стружкою гіркого шоколаду.
- Залишити готовий торт при кімнатній температурі на 2 години, після чого забрати на ніч у холодильник.
- Подавати нарізавши прямокутничками, квадратиками чи ромбіками за бажанням.
Дуже смачний і ніжний торт готовий! Смачного.
