Маю для Вас неймовірно смачну домашню випічку, яка сподобається всім без винятку! Тож, сьогодні улюблений у нашій сім’ї сирний кекс із маком. Кекс щільний, сухий та дуже смачний! Для його приготування Вам не потрібно довго сидіти на кухні, бо готується він зовсім просто.
Список потрібних інгредієнтів:
Тісто:
- 200 г борошна,
- 150 г вершкового масла (кімнатної t),
- 200 г сиру протерти через сито,
- 170 г цукру,
- 3 яйця (кімнатної t),
- 10 г розпушувача,
- цедра лимона (на Ваш розсуд),
- 2 ст. ложки лимонного соку,
- сіль щіпка,
- 120 г маку.
Глазур:
- 100 г шоколаду (у мене темний+молочний),
- 20 г рослинної олії,
- 40 г волоських горіхів.
Покроковий рецепт приготування:
- Мак промити, просушити. Можливо, Ваш мак і не потрібно мити. Просушений мак змолоти в кавомолці.
- Борошно змішати з розпушувачем, просіяти. Масло м’яке збити з сіллю і цукром, потім по черзі додати яйця, збивати 3 хвилини.
- Додати цедру, сік, сир, перемішати, додати борошно, в кінці додати мак, перемішати.
- Маса виходить густа. Викласти тісто в змащену маслом форму, розрівняти ложкою змочуючи її водою.
- Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці хвилин 45-50, до сухої дерев’яної шпажки.
- Готовий кекс перевернути на ґрати, дати охолонути, прибрати форму.
- Кекс розрахований на прямокутну форму приблизно об’ємом 1,5 літра. Я робила в роз’ємній формі без дна, дно форми застелила пекарським папером і обернула фольгою зовні, боки змастила вершковим маслом. Розмір моєї форми 28/10/7.
- Охолоджений кекс покрити глазур’ю. Глазур буде рідка на початку, не поспішайте відразу її наносити на кекс, інакше вона просто стече з нього. Нехай трохи стане густішою, а потім вже покривайте верх кексу. Кекс покритий глазур’ю прибрати в холодильник для повного застигання шоколадного покриття. Можна просто посипати цукровою пудрою.
- Для глазурі: горіхи помити, просушити в духовці за низької температури, порубати. Шоколад з олією розтопити імпульсами в мікрохвильовій печі. Додати рубані горіхи, перемішати і полити випічку.
Гарного та приємного приготування друзі! Якщо Вам сподобався рецептик і хочете бачити їх більше у своїй стрічці, залишіть відгук у коментарі та поділіться із своїми подругами цією смакотою з маку та сиру.
