Гречка по-купецьки Українською – це вишукана та смачна комбінація гречаних зерен, приправ та додаткових інгредієнтів. Головною особливістю страви є її багатий та насичений смак. Гречані зерна, просочені ароматними спеціями та свіжими травами, набувають неповторної пікантності. Багатий смак гречки разом з ніжною текстурою створює гармонійне поєднання, яке радує навіть найдосвідченіших гурманів. Крім смакових якостей, гречка по-купецьки відома своїми корисними властивостями. Крупа багата на клітковину, вітаміни групи В, мікроелементи та антиоксиданти. Вони допомагають зміцнити імунну систему, покращити травлення та обмін речовин, а також сприяють зниженню рівня холестерину в крові.
Гречка по-купецьки з куркою
Гречка по-купецьки з куркою – це легка та ситна страва, приготована з ніжного курячого м’яса з просмаженою гречкою. Аромат цієї страви наповнює кухню, запрошуючи до столу всю родину. Такий рецепт ідеальний для тих, хто дбає про своє здоров’я та любить збалансовану їжу.
Час приготування – 35 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Гречка – 1 ст.
- Філе куряче – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Томатний сік – 50 мл.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець запашний горошок – 5 шт.
- Олія рослинна – для смаження.
- Вода – 2 ст.
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
Процес приготування:
Крок 1. Цибулину «звільняємо» від лушпиння і ріжемо невеликими скибочками.
Крок 2. Очищену та промиту моркву подрібнюємо за допомогою бурачної терки.
Крок 3. На розігрітій олії 2-4 хвилини пасеруємо цибульну нарізку.
Крок 4. Додаємо морквяну стружку, перемішуємо та гасимо під кришкою до м’якості.
Крок 5. Паралельно кубиками нарізаємо куряче філе.
Крок 6. Обсмажуємо на окремій сковороді до випаровування вологи та світло-коричневого відтінку.
Крок 7. З’єднуємо м’ясо з овочами, перекладаємо в товстостінну каструлю.
Крок 8. Доповнюємо склад горошинами перцю, лавром, томатним соком та сіллю – засипаємо гречкою.
Крок 9. Заливаємо компоненти водою та гасимо під кришкою 20-30 хвилин.
Крок 10. Не чекаючи остигання, подаємо до столу та трапезуємо. Смачного!
Гречка з м’ясним фаршем по-купецьки
Гречка з м’ясним фаршем по-купецьки – це смачне поєднання корисної крупи, обсмаженого подрібненого м’яса та спецій, яке досить просто приготувати. Аромат цієї ситної страви дарує неповторне задоволення та створює затишну атмосферу у будинку. Кожна ложка цієї страви – – це справжній кулінарний шедевр.
Час приготування – 35 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 500 гр.
- Гречка – 1,5 ст.
- Вода – 3 ст.
- Олія рослинна – для смаження.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Вершкове масло – 10 гр.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. У кількох водах промиваємо крупу і висипаємо на сковороду з розтопленим вершковим маслом, даємо час підсохнути.
Крок 2. В іншій жароміцній сковороді підрум’янюємо півкільця очищеної цибулі та моркви на олії.
Крок 3. До овочів викладаємо фарш, розбиваємо грудочки лопаткою та готуємо 10-15 хвилин. Змішуємо з томатною пастою, чорним перцем та сіллю.
Крок 4. До засмаження пересипаємо гречку та заливаємо водою.
Крок 5. Каструлю закриваємо кришкою та тушкуємо на повільному вогні 25-30 хвилин.
Крок 6. Перед подачею щедро посипаємо кропом. Готуйте та отримуйте задоволення!
Гречка по-купецьки у духовці
Гречка по-купецьки в духовці готується легко і просто, а до її складу входять лише корисні та доступні інгредієнти. Такий спосіб приготування робить гречку ніжнішою та насиченішою смаком. Це ідеальний варіант для сімейного обіду чи вечері.
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5-6.
Інгредієнти:
- Гречка –400 гр.
- Шия свиняча – 500 гр.
- Гриби лісові –700 гр.
- Морква – 1 шт.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Паприка копчена мелена – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо Інгредієнти: крупу та гриби ретельно промиваємо, очищаємо овочі, обполіскуємо м’ясо.
Крок 2. Моркву натираємо на тертці, дрібно нарізаємо цибулю, крупніше скидаємо свинину.
Крок 3. Розігріваємо олію і злегка підрум’янюємо шию.
Крок 4. Викладаємо м’ясо у вогнетривку форму, а на тій же сковорідці випаровуємо всю вологу з грибів.
Крок 5. Додаємо овочі, перемішуємо та тушкуємо ще 10 хвилин. Відправляємо до свинини.
Крок 6. Засипаємо крупу та сіль, перемішуємо та заливаємо водою так, щоб рідина покривала склад на один сантиметр.
Крок 7. Накриваємо форму фольгою або кришкою та прибираємо в духовку, прогріту до 180 градусів, на 50 хвилин.
Крок 8. До столу подаємо «з запалу, зі спекою». Смачного!
Гречка по-купецьки з грибами
Гречка по-купецьки з грибами – це вишукана страва, в якій ніжна гречка поєднується з ароматними грибами, створюючи неповторний аромат. Приготування цієї страви не займе багато часу, але вона обов’язково сподобається всім гостям. Така страва з легкістю набуде почесного місця на вашому столі.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 3-4.
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 1 ст.
- Свинина –400 гр.
- Гриби –300 гр.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Паприка солодка мелена – 1 ч.л.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо овочі, розморожуємо м’ясо, промиваємо крупу та гриби.
Крок 2. На скибочки середнього розміру ріжемо свинину.
Крок 3. Довільно нарізаємо цибулю.
Крок 4. Брусками нарізаємо моркву.
Крок 5. На розігрітій олії 5-7 хвилин обсмажуємо м’ясні шматочки.
Крок 6. До свинини висипаємо овочі, перемішуємо та готуємо ще 5-6 хвилин.
Крок 7. Додаємо четвертинки печериць.
Крок 8. Помішуючи інгредієнти, тушкуємо до м’якості грибів. Посипаємо сіллю, чорним перцем та солодкою паприкою.
Крок 9. Складові страви заливаємо водою на 1-2 сантиметри вище за крупу.
Крок 10. Накриваємо сковороду кришкою та зменшуємо вогонь, гасимо 15-20 хвилин, до готовності крупи.
Крок 11. До столу подаємо в порційних піалах, посипавши свіжою зеленню. Смачного!
Гречка по-купецьки в домашніх умовах
Гречка по-купецьки в домашніх умовах – це простий і швидкий рецепт, який дозволить вам приготувати смачну та ситну страву для всієї родини. Зелень і спеції додадуть гречці особливий смак, який неодмінно сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Така вечеря стане коханою у вашому сімейному раціоні.
Час приготування – 50 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
- Окіст свинячий – 600 гр.
- Крупа гречана – 420 гр.
- Цибуля ріпчаста – 70 гр.
- Морквина –100 гр.
- Хмелі-сунелі – 7 гр.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія рослинна – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Для прискорення процесу та власної зручності викладаємо все необхідне на стіл.
Крок 2. Промите та обсушене м’ясо ріжемо шматочками середнього розміру.
Крок 3. Моркву ріжемо брусками, а цибулю дрібно нарізаємо.
Крок 4. У сковорідці розігріваємо олію і 10-15 хвилин обсмажуємо свинину, приправивши м’ясо сіллю, перцем і хмелі-сунелі. Перекладаємо в глибоку вогнетривку ємність.
Крок 5. Цибулю пасеруємо на олії до м’якості і пересипаємо до м’яса.
Крок 6. Аналогічно чинимо з морквою.
Крок 7. Крупу перебираємо та промиваємо, відправляємо до підготовлених компонентів та перемішуємо.
Крок 8. Заливаємо інгредієнти водою, у співвідношенні з гречкою 1 до 2, доводимо до кипіння та зменшуємо нагрівання, гасимо під кришкою 15-20 хвилин.
Крок 9. Розкладаємо страву по порційних піалах, прикрашаємо зеленою цибулею та насолоджуємося. Смачного!
Гречка з тушонкою по-купецьки
Гречка з тушонкою по-купецьки – це проста, але смачна страва, яка припаде до смаку, як дорослим, так і дітям. Ароматне поєднання гречки та тушонки створює неповторний смак, який запам’ятається на довгий час. Ця страва дозволить вам швидко та легко насолодитися смаком домашньої кухні.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 7 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 1 ст.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Тушонка – 200 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Вода – 3 ст.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо та промиваємо овочі, перебираємо крупу, розкриваємо банку з тушонкою.
Крок 2. Дрібними скибочками ріжемо цибулю, на тертці з великими отворами натираємо моркву.
Крок 3. У казані розігріваємо олію і протягом 5 хвилин пасеруємо коренеплоди, часто помішуючи лопаткою.
Крок 4. Вмішуємо тушонку та обсмажуємо інгредієнти ще 4-5 хвилин.
Крок 5. Додаємо гречку та вливаємо воду.
Крок 6. Тушкуємо на мінімальному полум’ї під кришкою близько 20 хвилин.
Крок 7. За пару хвилин до готовності солимо і перчимо. Готуйте та отримуйте задоволення не тільки від результату, а й від процесу!
Гречка по-купецьки з томатною пастою
Гречка по-купецьки з томатною пастою – це ситна та смачна страва, в якій крупа тушкується з ароматною томатною пастою та прянощами. Дивовижне поєднання смаків сподобається всім вашим рідним. Спробуйте і ви не пошкодуєте!
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 5-6.
Інгредієнти:
- Свинина –600 гр.
- Морквина – 2 шт.
- Гречка –600 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Вода – 1,2л.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія рослинна – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Коренеплоди очищаємо і промиваємо, довільно подрібнюємо і протягом 10 хвилин пасеруємо на розігрітій олії.
Крок 2. До овочів закидаємо скибочки свинини, перемішуємо.
Крок 3. Обсмажуємо компоненти ще 5-6 хвилин на помірному полум’ї.
Крок 4. У 1,2 літрах води розводимо пасту з протертих томатів.
Крок 5. Соус солимо і перчимо, орієнтуючись на свої смакові уподобання.
Крок 6. Додаємо крупу та заливаємо томатною сумішшю.
Крок 7. Доповнюємо склад часником, пропущеним через прес, і гасимо під кришкою на маленькому вогні 20 хвилин.
Крок 8. Сервіруємо та подаємо до столу на радість сім’ї. Смачного!
Як приготувати гречку по-купецьки у мультиварці
Як приготувати гречку по-купецьки в мультиварці – це простий рецепт, який дозволить вам здивувати близьких своєю кулінарною майстерністю. Гречка в поєднанні з овочами та м’ясом набуває особливого, неповторного смаку. Надзвичайно просто та смачно!
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2-3.
Інгредієнти:
- Гречка – 130 гр.
- М’якуш свинини – 350 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – 1 ч.л.
- Вода –300 мл.
- Олія рослинна – 40 мл.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Продукти, які нам потрібні викладаємо на робочий стіл.
Крок 2. М’ясо обдаємо водою, промакуємо серветками, ріжемо на невеликі бруски.
Крок 3. Натираємо морквину на тертці, дрібно нарізаємо цибулину.
Крок 4. У чашу мультиварки вливаємо олію і закидаємо свинину.
Крок 5. Зверху викладаємо овочі та промиту крупу.
Крок 6. Солимо, перчимо та заливаємо зазначеною кількістю води.
Крок 7. На півгодини включаємо програму «крупи».
Крок 8. Апетитну та ароматну страву подаємо до столу відразу ж після звукового сигналу. Смачного!
Класична гречка по-купецьки у казані
Поєднання гречки з м’ясом, цибулею та морквою, обсмажене в казані надає цій страві дивовижного аромату та неповторного смаку. Подавайте страву гарячою, щоб насолодитися всіма смаковими відтінками цього стародавнього рецепту.
Час приготування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 10.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 1 кг.
- Індичка – 1 кг.
- Морква – 1 кг.
- Гречка – 1 кг.
- Паприка солодка мелена – 1 ч.л.
- Олія рослинна – для смаження.
- Сіль – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу ретельно промиваємо крупу, великими кубиками нарізаємо птаха, моркву ріжемо брусками, цибулю – кубиком.
Крок 2. У казані розігріваємо олію і підрум’янюємо індичку.
Крок 3. До рум’яного м’яса висипаємо цибулю, через 5 хвилин додаємо моркву.
Крок 4. Тушкуємо інгредієнти 20 хвилин, далі засипаємо гречку, сіль та мелену паприку.
Крок 5. Склад акуратно перемішуємо шумівкою.
Крок 6. Заливаємо інгредієнти окропом на два сантиметри.
Крок 7. Тушкуємо під кришкою 20 хвилин та знімаємо пробу. Смачного!
