Фарширована курка – 9 рецептів в духовці з покроковими фото

24f5b1009b4f3ef8e68ffe228ef761de

Фарширована курка — це неймовірно красива і святкова страва, без якої не обходиться жодна подія в моїй родині. Страва виходить просто чарівною. Хрустка скоринка, правильно приготоване соковите м’ясо, неймовірно апетитна начинка – ну що ще потрібно, щоб смачно поїсти? Варіантів такої курочки пре-достатньо. Кожен віддасть перевагу своєму улюбленому рецепту. Мені складно вибрати з цього достатку, але своїх фаворитів я зібрала в цій чудовій добірці.

Курка, фарширована млинцями

Курка, фарширована млинцями – кулінарний шедевр, який займе досить багато часу. Але і результат підкорить вас, потрапить в саме серце. Цей варіант курочки я готую не часто і тільки по найбільших свят. Це щось феноменальне, від одного тільки виду можна втратити свідомість.

Час готування – 2 ч. 10 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 10

Інгредієнти:

  • Куряча тушка – 1,8-2 кг.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Сир – 200 гр.
  • Сметана жирна – 1 ст.л.
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Зелень – за смаком.
  • Чорний мелений перець – за смаком.
  • Сіль – за смаком.
  • Олія – для смаження.

Для млинців:

  • Молоко – 250 мл.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Борошно пшеничне – 7 ст.л.
  • Олія – 1 ст.л.
  • Сіль – щіпка.

Для глазурі:

  • Мед рідкий – 1 ст.л.
  • Оливкова олія – 1 ст.л.
  • Гірчиця – 1 ст.л.
  • Лимонний сік – 1 ст.л.
  • Сіль – за смаком.
  • Перець чорний мелений – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Весісту курячу тушку обдайте під краном. Просушіть серветками. Акуратно відокремите шкірку, уклавши тушку на спинку. Гострим ножем по сухожиллям відріжте стегенця.

5d81bcffa06a6d51016f9126a8581a9a

Крок 2. Переверніть тушку і відокремте шкіру від скелета, відріжте по сухожиллям крильця.

b80f20741c1eeaaeb014779b2d42bd55

Крок 3. Ось, як повинна виглядати курочка для фарширування.

f6e7d372c2c87f0c9f2259349a692849

Крок 4. Обріжте м’ясні частини з стегенця і грудки. Інша частина нам не знадобиться, але стане в нагоді для бульйону.

90d7fe1d60b20aec933c3a80ed442fcd

Крок 5. Морквину помийте щіткою, очистіть від шкірки. Половинку натріть на терці. З цибулин приберіть лушпиння, обдайте під краном і наріжте. Овочі спасеруйте до м’якості на маслі. А потім разом з м’ясом перекрутіть через м’ясорубку. Вбийте 2 яйця, додайте сир і подрібнену зелень.

c9c1c5f24871b156f39408b92684131a

Крок 6. Додайте сметану, насипте сіль і перець. Розмішайте начинку до однорідності.

c32e0d3476002f9b99579dc30ec4d97c

Крок 7. Приготуйте млинці. З’єднайте яйця з сіллю і борошном, розмішайте і поступово влийте молоко і масло. Доведіть тісто до однорідності. Підрум’яньте млинці з обох сторін на розігрітій сковороді. Нафаршируйте млинці приготовленої начинкою, кладучи її на край млинця і загортаючи його рулетиком.

b6ba2c48359dda4f9ec7887c9fe528af

Крок 8. Розбовтайте 2 курячих яйця. Фаршировані млинчики занурте в яєчну субстанцію.

cb4f9a6e1b95edad4c26ba7547569acb

Крок 9. За курячої шкірі розподіліть тонкий шар начинки, як показано на картинці.

466c764a1060cae1d820a74472b73864

Крок 10. Потім просочені яйцем фаршировані млинці.

fc5e6b6018ee7e5f9f3ce8adea74cd08

Крок 11. Знову начинка тонким шаром і млинці. Повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти.

4f8bc453316d4a21bc0c058604e59173

Крок 12. Отвір зашийте нитками, ніжки зв’яжіть.

20745eb9aefa18dde3c7b165e13086a9

Крок 13. Покладіть курку на спинку і промажте глазур’ю за допомогою силіконової пензлика. Для глазурі з’єднайте мед, оливкова олія, лимонний сік і гірчицю, приправте сіллю і перцем. Гарненько розбовтайте.

81f812e263b390f0229c9951475304da

Крок 14. Деко або форму застеліть фольгою, укладіть брусочки почищеної морквини. До речі, можна таким чином скласти картоплю. Зверху помістіть фаршировану курку. Увімкніть духовку для розігріву. На температурному перемикачі встановіть 180 градусів. Запікайте не менше однієї години.

7d37a5ea12791e9ecfec6db7b9a20a39

Крок 15. Через годину дістаньте курку з духовки, розріжте нитки. Рум’яну курочку перекладіть на тарілку для подачі. Розділіть на порції. Їжте смачно і отримуйте задоволення. Смачного!

28fc7c8427b49884a9b417bb235cbc95

Курка, фарширована рисом в духовці

Курка, фарширована рисом в духовці, виходить неймовірно ароматної. Східні спеції допоможуть вам в цьому. Рис вийде розсипчастим, а курка буде ніжною і м’якою. Відмінний варіант для буденного сімейної вечері, який перетвориться в свято з цим чудовим блюдом.

Час готування – 3 ч. 00 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 8

Інгредієнти:

  • Куряча тушка – 1,5 кг.
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Паприка солодка – 1 ч.л.
  • Суміш перців – 0,5 ч.л.
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Часник – 3 зуб.
  • Олія – 50 мл.

Для начинки:

  • Рис – 0,5 ст.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Коріандр – 1 щіпка.
  • Каррі – 1 щіпка.
  • Зіра – 1 щіпка.
  • Часник сушений – 1 щіпка.
  • Суміш перців – 1 щіпка.
  • Сіль – за смаком.
  • Олія – для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед приготуйте маринад для курки. Рекомендується маринувати курку 8 годин. Якщо ви обмежені в часі, вистачить і 1 години. Розмарин розімніть в ступці, перекладіть в піалу. Додайте подрібнений часник, масло, паприку, сіль і суміш перців. Розмішайте.

93e9dee5fe3ec5a7b4422401858102a1

Крок 2. Весісту курячу тушку обдайте під краном. Просушіть серветками. Промажте маринадом зовні і всередині.

f6a5c8924f944e43b955aeb279a3293f

Крок 3. Морквину промийте під водою, очистіть від шкірки. Натріть на терці. З цибулини приберіть лушпиння, обдайте під краном і наріжте.

dc30d9f757a6cbf700831d16ed4f2680

Крок 4. Овочі спасеруйте до м’якості на маслі.

f55a9c548ccb99cf155e15ec14c02edc

Крок 5. Потім додайте промитий рис і обсмажте разом з овочами.

221d68616967ef89db17e1bce33a9114

Крок 6. В окремій ємності з’єднайте сіль, суміш перців, зіру, каррі, сушений часник і коріандр.

Крок 7. Спеції додайте до рису, залийте окропом на 1 сантиметр, готуйте 15 хвилин. Вода повинна повністю випаруватися, а рис стати розсипчастим.

cfed02ec112574feef0ef30f96ef981b

Крок 8. Готову начинку з крупи злегка охолодіть.

c4e1c82558155332020a90b13ab0e081

Крок 9. Вовнутр маринованої тушки складіть підготовлений ароматний рис.

08dbedace53704d6447d7b5cf02efbfd

Крок 10. Отвір зашийте ниткою. Курочку обмажте залишилися маринадом.

0aa91f51a52a3be76acbbcf8c5a68615

Крок 11. Увімкніть духовку для розігріву. На температурному перемикачі встановіть 180 градусів. Курку викладіть в форму для запікання. Запікайте не менше ніж 1,5 години. Поливайте утворився соком.

723f777d55aeb49524d782a82cace761

Крок 12. Через 1,5 години дістаньте курку з духовки і перевірте готовність. Апетитну красуню перекладіть на тарілку для подачі. Пригощайте рідних. Їжте смачно і отримуйте задоволення від трапези. Приємної насолоди!

750baecc26fd7cd6ef977e918e18e155

Курка, фарширована гречкою в духовці

Курка, фарширована гречкою в духовці перевершить всі очікування. Смачно, ситно і корисно. Сушені ягоди надають вишукану родзинку неймовірному страві. Якщо ви вирішили приготувати обід за цим рецептом, чекайте похвалу за казкове частування!

Час готування – 1 ч. 50 хв.

Час приготування – 20 хв.

Порції – 4

Інгредієнти:

  • Курка – 1,5 кг.
  • Гречка – 150 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 100 гр.
  • Морква – 150 гр.
  • Розмарин – 1 гілочка.
  • Вишня в’ялена – 50 гр.
  • Брусниця сушена – 50 гр.
  • Корінь імбиру – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Лимонний сік – 2 ст.л.
  • Олія – 3 ст.л.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Перець червоний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Викладіть на робочий стіл курячу тушку, гречку, овочі, ягоди і спеції для золотистої фаршированої красуні.

Крок 2. Щоб не перебирати гречку, в ємність влийте воду, смітинки піднімуться вгору, процедуру повторіть кілька разів. Зваріть до напівготовності. Або залийте окропом і відставте в сторону. Гречка в окропі набухне і практично буде готовою.

8ef9963cf146b614b96a5a17da513e2f

Крок 3. Морквину промийте під водою, очистіть від шкірки. Наріжте квадратиком. З цибулин приберіть лушпиння, обдайте під краном і наріжте. Овочі підрум’яньте на маслі. Додайте подрібнений розмарин. Не переборщить, щоб не перебити смак інших складових.

20038f068f47ead955b1279ac42a37a4

Крок 4. Перекладіть зварену до напівготовності гречку, в’ялену вишню і сушену брусницю. Підсоліть і приперчіть, прогрійте пару хвилин, щоб каша наситилася ароматами, і вимкніть нагрів. До речі, за цим рецептом можна готувати і інші крупи – рис, пшоно, перловку.

a6e2ff9b7b8e14b6e8116f2e37366bb5

Крок 5. У невеликій ємності з’єднайте мед, масло, лимонний сік, подрібнений імбир, чорний і червоний перці. Кількість збалансуйте за своїми смаковими уподобаннями.

57434e7d69f7cece397a78867b1c63c2

Крок 6. Велику курячу тушку обдайте під краном. Просушіть серветками. Отвір важкої тушки наповніть підготовленою гречкою з овочами і ягодами.

83238cd376b9f60f89319d9e65470205

Крок 7. Отвір зашийте ниткою або заколіть зубочистками. Важливо не пошкодити шкіру, щоб вміст не вивалювалося. Курочку обмажте ароматним маринадом.

1e22095c39e686a649f2628f389b18a8

Крок 8. Розігрійте духовку. На температурному датчику виберіть 180 градусів. Курку викладіть в форму для запікання. Запікайте не менше ніж 1,5 години. Поливайте утворився соком. Через 1,5 години дістаньте курку з духовки і перевірте готовність. Ошатну красуню перекладіть на тарілку і задекоруйте.

Крок 9. Запрошуйте рідних на застільні посиденьки. Насолоджуйтесь трапезою і отримуйте задоволення. Приємної насолоди!

00d96699f61dd5e7811d3427ba5e7028

Фарширована курка з грибами

Фарширована курка з грибами займає одне з перших місць у моїх рідних. Душиста страва залишається в пам’яті на все життя, а спогади гріють душу. З лісовими грибами виходить неймовірна гастрономічна бомба, хоча і з шампіньйонами теж дуже смачно. Прекрасний варіант для посиденьок у вузькому дружньому колі.

Час готування – 1 ч. 50 хв.

Час приготування – 15 хв.

Порції – 6

Інгредієнти:

  • Куряча тушка – 1,2 кг.
  • Шампіньйони – 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 200 гр.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Олія – 3 ст.л.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед візьміть необхідні складові. З цибулини і часнику приберіть лушпиння.

Крок 2. Почищену цибулю дрібненько подрібніть.

f54964efc7d305725c1fca0ebda5e869

Крок 3. Шампіньйони почистіть від шкурки і поновіть зріз на ніжці, мити я не раджу, щоб вони не увібрали в себе зайву вологу. Гриби наріжте довільно.

7ddbfa91566d3ba2cb3a4d0d0a1df146

Крок 4. Підготовлений цибуля і гриби відправте в об’ємну миску, підсолити і приперчіть. Розмішайте, щоб складові повністю просочилися спеціями.

f72fd0c482f441f7dc62243c96a29f7e

Крок 5. З’єднайте подрібнений часник з маслом. При необхідності підсолити і розмішайте.

ebdf9801b1abf49f2b26634ef5dbf23c

Крок 6. Весісту курячу тушку промийте водою. Просушіть серветками. Всередину складіть підготовлену начинку.

3007d72855a57e152441afbe6feb7e5c

Крок 7. Отвір зашийте ниткою. Ніжки зв’яжіть.

579d7a37c1e7c72ec0a436db106c77e5

Крок 8. Курку обмажте приготованим соусом.

07a64c00d4a9f3104a0a474fb3f3ebfd

Крок 9. Тушку помістіть в рукав для запікання. Зауважте з обох сторін і покладіть на деко або в форму для запікання. Увімкніть духовку для розігріву. На температурному датчику поставте 180 градусів. Запікайте не менше ніж 1,5 години.

39af2db07323efd7c7428e379000b04b

Крок 10. Через вказаний час дістаньте курку з духовки, розріжте рукав і перевірте готовність. Апетитне блюдо перекладіть на тарілку або піднос. Розділіть на порції. Пригощайте друзів. Їжте смачно і отримуйте насолоду від трапези.

fe047706026d35c5c726d00164bd45a4

Крок 11. Акуратно зніміть кулінарне кільце. За бажанням прикрасьте гілочками улюбленої зелені. Пригощайтеся і насолоджуйтеся із задоволенням! Смачного!!

Фарширована курка з квашеною капустою в духовці

Фарширована курка з квашеною капустою – варіант для гурманів. Блюдо виходить надзвичайно соковитим. Їсти його суцільне задоволення. Якщо ви любите тушковану капусту, цей варіант вам полюбиться з першого укусу. Соковите м’ясо з приємною начинкою підкорить вас відразу ж.

Час готування – 2 ч. 30 хв.

Час приготування – 20 хв.

Порції – 6

Інгредієнти:

  • Куряча тушка – 1,5 кг.
  • Квашена капуста – 400 гр.
  • Яблуко – 1 шт.
  • Журавлина – 50 гр.
  • Каперси – за смаком.
  • Часник сушений – за смаком.
  • Кефір – 50 мл.
  • Соєвий соус – 50 мл.
  • Оливкова олія – 50 мл.
  • Сушені трави – 1 ст.л.
  • Сіль – за смаком.
  • Розмарин – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед візьміть велику курячу тушку. Обдайте під краном водою. Просушіть серветками. З’єднайте кефір, соєвий соус і оливкова олія. Розмішайте, приправте сушеним часником, травами і сіллю. Отриманим маринадом натріть курку, залиште маринуватися мінімум на 1 годину.

beb30e0d0cca10331cf87639453098ba

Крок 2. Яблуко обмийте під водою і при бажанні очистіть від шкірки ножем або овочечисткою. Наріжте квадратиком. Змішайте кислу капусту з яблуком , журавлиною і каперсами.

d028649f8cb7fbb3eecf3720a2a3b596

Крок 3. Замарінованную курячу тушку наповніть ароматної начинкою. Отвір зашийте ниткою або заколіть зубочистками. Важливо не пошкодити шкіру, щоб вміст не вивалювалося. Курку обмажте залишилися маринадом.

767f70ad3d78627c8de2ca6923975ea4

Крок 4. Тушку помістіть на деко або в форму для запікання. Покладіть гілочку запашного розмарину. Увімкніть духовку для розігріву. На температурному датчику встановіть 180 градусів. Запікайте не менше ніж 1,5 години.

ed4afa0c8d77749f0e8b400aca217cd1

Крок 5. Через 1,5 години дістаньте курку з духовки, проколіть вилочкою і перевірте готовність. Золотисту курочку перекладіть на тарілку для подачі. Запрошуйте рідних. Пригощайтеся і насолоджуйтеся із задоволенням! Смачного!

1f6d9c71af36c6ad3443c6338c3eaaa3

Фарширована курка без кісток

Фарширована курка без кісток варто всіх зусиль, які потрібно буде докласти для її втілення в життя. Дивовижна закуска, яку їдять в гарячому або остиглому вигляді. Ситно, яскраво і дуже красиво. Блюдо привертає увагу всіх гостей. Спочатку здасться складним позбавлятися від кісточок, але все приходить з досвідом.

Час готування – 1 ч. 00 хв.

Час приготування – 20 хв.

Порції – 10

Інгредієнти:

  • Куряча тушка – 1,5 кг.
  • Булгур – 200 гр.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Оливки – 100 гр.
  • Яйця курячі – 1 шт.
  • Олія – 2 ст.л.
  • Соєвий соус – 100 мл.
  • Спеції – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед приготуйте складові згідно з рецептурою, зазначеної вище.

Крок 2. Весісту курячу тушку промийте водою під краном. Просушіть серветками.

c4054ab39509b6ac8353c7ae97c1d31c

Крок 3. Гострим ножем по сухожиллям відокремите стегенця. Переверніть тушку і відокремте шкіру від скелета, відріжте по сухожиллям крильця.

635ab30d5a7f113d021993a7c0062d79

Крок 4. Ось, як повинна виглядати курка для фарширування.

2443c6a202ffdbd7ec15dfbc0d5a145d

Крок 5. Заготівлю для фарширування складіть в ємність, полийте соєвим соусом і приберіть в холод, періодично перевертаючи, щоб м’ясо з шкірою рівномірно маринувалися.

1f2556481c5fd794e8863d3dce5ee87d

Крок 6. Обрізані частини зваріть в підсоленій воді. Бульйон залиште для приготування іншої страви.

837051a27760dd0f751a07927a979b47

Крок 7. Морквину промийте, очистіть від шкірки, натріть на терці. З цибулини приберіть лушпиння, обдайте під краном і наріжте.

a7d3eb6769e00c7f73a05972a09f373d

Крок 8. Овочі обсмажте до м’якості на маслі.

5c5642f39efc762ddf936996ddd65385

Крок 9. Булгур промийте під краном і зваріть в підсоленій воді.

Крок 10. Охололе куряче м’ясо відокремте від кісточок, м’якоть пропустіть через м’ясорубку.

ef81aed096e1610403a4eaa28cd5e0e2

Крок 11. Тепер поступите з булгуром точно так же.

9c347ceaded6b666ea3b0283238de9a8

Крок 12. І нарешті, овочі перекрутіть на м’ясорубці.

24363c9c94f28de0896ad6e201231a9f

Крок 13. Подрібнені складові перекладіть в об’ємну миску, вбийте куряче яйце.

cf6c4c2ae83c77e9068f744fc2649b9e

Крок 14. Розмішайте. Оливки наріжте кільцями і додайте в начинку. Підсоліть і приправте спеціями. Ще раз перемішайте.

d7d7b92a6c872fb22dc3ee52bb620bb2

Крок 15. Мариновану курячу заготівлю складіть в форму для запікання і наповніть начинкою.

Крок 16. Важливо не порвати шкірку.

c3bdec54043636fe5a3ea9e97b903740

Крок 17. Отвір зашийте ниткою або заколіть зубочистками. Акуратно не пошкодити шкіру, щоб вміст не вивалювалося.

b06afd7948d99149b3758826726ec578

Крок 18. Увімкніть духовку для розігріву. На температурному датчику встановіть 180 градусів. Запікайте блюдо не менше півгодини.

cc099c78c9fb1e158e6308a46c9a0c1e

Крок 19. Через півгодини дістаньте курку з духовки.

835b6d228bfbd50393884e8bb4c73856

Крок 20. Обережно перекладіть фаршировану курку на тарілку для подачі і задекоруйте на ваш розсуд.

Крок 21. Запрошуйте рідних.

76cc1f003693147147ff9b8d1bed05ee

Крок 22. Розріжте на порції. Їжте смачно і отримуйте насолоду від трапези. Смачного!

54f32f4fbce050861eb22fc3c853d397

Курка в духовці цілком, фарширована яблуками

Курка в духовці цілком, фарширована яблуками знайома багатьом. Блюдо просте у виконанні і неймовірно апетитне. Печені яблука з кислинкою геніально доповнюють м’ясо. Багато хто готує на Новий рік качку з яблуками, а я – курку з яблуками. І знаєте, що я вам скажу? Моя курка нічим не поступається качці.

Час готування – 2 ч. 10 хв.

Час приготування – 20 хв.

Порції – 10

Інгредієнти:

  • Курка – 2,2 кг.
  • Яблука кисло-солодкі – 2 шт.
  • Каррі – 0,5 ч.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Перець червоний мелений – 0,5 ч.л.
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Олія – 70 мл.
  • Гірчиця – 1 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуйте інгредієнти згідно з рецептурою, зазначеної вище.

Крок 2. У мисочці з’єднайте сіль, каррі, куркуму і червоний перець. Набір спецій непринципіальний, але я вибираю традиційні прянощі для птиці. Кількість гострого перчика відрегулюйте самостійно.

4db9688e5cad32abc81b899976724ee4

Крок 3. Вилийте 70 мілілітрів рафінованого масла і викладіть гірчицю. Розмішайте маринад, щоб не було грудочок.

33664ec3be149b0eefa4cba79bf9e576

Крок 4. Весісту курячу тушку обдайте струменем води. Обсушіть паперовими рушниками. Перекладіть на фольгу і ретельно промажте курку запашною субстанцією зовні і всередині. Якщо маєте в своєму розпорядженні вільним часом, приберіть птицю в холод маринуватися мінімум на 1 годину.

3404edf11b95bcd05eec09b0e1013414

Крок 5. Яблука кисло-солодких сортів обмийте і просушіть. Фрукти розділіть на часточки, видаливши серцевину. При бажанні зніміть шкірку овочечисткою. Заповніть ними отвір в курячої тушці. Отвір зашийте ниткою або заколіть зубочистками. Акуратно, не пошкодите шкіру, щоб вміст не вивалювалося.

2f233b12b9728486b7ab64fa4db5fa93

Крок 6. Тушку перекладіть разом з фольгою в вогнетривку ємність або сковорідку. Увімкніть духовку для розігріву. На температурному датчику виберіть 190 градусів. Готуйте 1,5 години.

c51f3137657430f4e2eefc50123a7e13

Крок 7. Фаршировану птицю дістаньте з духовки, і перевірте готовність вилочкою. Апетитну засмажену красуню перемістіть в святковий посуд. Доповніть зеленню. Запрошуйте рідних і насолоджуйтеся апетитною курочкою. Смачного!

89ad1160a5623b558e47bdb8971c349d

Курка, фарширована картоплею

Курка, фарширована картоплею, вийде у всіх. Не потрібно бути професіоналом, щоб смачно нагодувати сімейство. Все до неподобства просто. А головне – всі інгредієнти доступні і недорогі. Навіть вечеря в будній день з таким блюдом перетворюється в святкове застілля.

Час готування – 1 ч. 50 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 6

Інгредієнти:

  • Куряча тушка – 1,5 кг.
  • Картопля – 6 шт.
  • Розмарин – кілька гілочок.
  • Часник – 2 зубчика.
  • Оливкова олія – 2 ст.л.
  • Спеції для картоплі – за смаком.
  • Соєвий соус – 2 ст.л.
  • Оцет білий винний – 1-2 ст.л.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Картоплю промийте під водою і очистіть від шкірки ножем або овочечисткою. Велику курячу тушку обдайте струменем води. Обсушіть паперовими рушниками.

Крок 2. Почищені коренеплоди поріжте часточками і відваріть протягом 10 хвилин, трохи посолив воду.

4db83c4d3ebf2deb38417c8ef80ebfc9

Крок 3. Птицю полийте білим винним оцтом. Посипте сіллю і перчиком.

Крок 4. Гарненько ввітрите в курку і відставте в сторону маринуватися. Полийте оливковою олією, щоб корочка стала золотистою.

1380868e51837eb6041b4ee8c3f1e971

Крок 5. Зварений картопля злийте, присмачити спеціями для картоплі, почищеним часничком і гілочками розмарину. Злегка сбризніте маслом. Перемішайте.

cce4ca85abf64539a8932bb2a8d46c83

Крок 6. Отвір птиці наповніть картоплею. Отвір зашийте ниткою або заколіть зубочистками.

d80ed33391237e3b427063dba2b0fa56

Крок 7. Що залишився картопля складіть на дно вогнетривкої форми.

4fc7f59ede2becb11755bdf5e3c4f463

Крок 8. Тушку розмістіть зверху картоплі і зв’яжіть ніжки. Крайні фаланги закрийте фольгою.

28eb075615c13503f593106d10c3bfd6

Крок 9. Розігрійте духовку. На температурному перемикачі виберіть 180 градусів. Запікайте не менше ніж 1,5 години. Кожен півгодини поливайте соєвим соусом, щоб корочка придбала красивий золотистий колір.

c1070b2a9fe547a2821855c561068445

Крок 10. Через 1,5 години дістаньте курку з духовки. Нашу красуню перекладіть на тарілку для подачі. Прикрасьте на свій розсуд. Пригощайте сімейство. Їжте із задоволенням. Приємної насолоди!

69e100a2a47938f3cef20dcb8f4e77cd

Курка, фарширована овочами в духовці

Курка, фарширована овочами в духовці – блюдо, з яким можна експериментувати кожен раз і шукати найбільш вигідні поєднання. Використовуйте улюблені сезонні овочі і побачите, як блюдо заграє яскравими фарбами. Фарширована курка вийде у всіх, головне – захотіти її приготувати!

Час готування – 2 ч. 00 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 8

Інгредієнти:

  • Куряча тушка – 1,5 кг.
  • Картопля – 6 шт.
  • Морква по-корейськи – 100 гр.
  • Овочева суміш – 300 гр.
  • Гарбуз – 400 гр.
  • Сир – 5 скибочок.
  • Лаваш тонкий – 1 лист.
  • Спеції – за смаком.
  • Сіль – за смаком.
  • Майонез – 6 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Весісту курячу тушку промийте водою під краном. Обсушіть паперовими рушниками. Гострим ножем по сухожиллям відокремите стегенця. Переверніть тушку і відокремте шкіру від скелета, відріжте по сухожиллям крильця. Витягніть грудку.

00310416ef6e0f23081544968622f0aa

Крок 2. Ось, як повинна виглядати курочка для фарширування.

c24ee763efb1991377fd0ae4e9c98335

Крок 3. Заготівлю посипте улюбленими спеціями і сіллю, промажте майонезом.

Крок 4. Гарненько натріть заготівлю і грудку. Грудку можна запекти окремо.

91d537cebc58ecb846eb857d17959f8b

Крок 5. Розкладіть лист лаваша. Зверху розподіліть корейську морквину і заморожену овочеву суміш. Наріжте курячу грудку і шматочки розподіліть хаотично. Зверху розкладіть скибочки сиру. Для соковитості додайте кілька крапель майонезу.

670b06652044f3a93cfbe4c02da51bf1

Крок 6. Щільно поверніть рулет і розділіть на зручні частини.

85998496dc4f63974c7fda78f133bf00

Крок 7. Мариновану курку заповніть овочевим рулетом. Отвір зашийте ниткою або сколіть зубочистками.

633118d0e8a6287d351317dc4df9150d

Крок 8. Тушку помістіть в рукав для запікання. Зауважте з обох сторін і покладіть на деко або в форму для запікання. Увімкніть духовку для розігріву. На температурному перемикачі встановіть 180 градусів. Запікайте не менше ніж 1,5 години.

Крок 9. Картоплю очистіть від шкірки. Зваріть в підсоленій воді. Гарбуз теж відваріть. Через 1,5 години дістаньте курку з духовки, розріжте рукав і перекладіть на деко разом з картоплею і гарбузом. Запікайте ще 15 хвилин.

2dc34afefcb8e8acf14342097161243f

Крок 10. Готову курку перекладіть на тарілку.

98fed9aee10c24aba991bf68c674dce0

Крок 11. Розділіть рум’яну курку навпіл.

00ecb0e491ef52d9ffbb8f7c5bf3425f

Крок 12. Курку і овочі задекоруйте на свій розсуд.

04210aab07a30f3dca799669aa7a15e6

Крок 13. Доповніть улюбленим гарніром. Я подаю зі свіжими овочами. Пригощайтеся і насолоджуйтеся із задоволенням! Приємної насолоди!

Друзі, Вам подобається ця стаття? Поділіться з друзями!
Коліжанка - жіночий інтернет-журнал