Мариновані огірки з цибулею на зиму – 3 найсмачніших рецепта з покроковими фото

c7129791d334998817b0f8b3356ccce2

Мариновані огірки з цибулею на зиму – це проста і дуже смачна домашня заготівля. Готові овочі відрізняються особливою соковитою і яскравим смаком. Можна подавати до столу як самостійну холодну закуску або разом з гарячими стравами. Для приготування використовуйте перевірену кулінарну добірку з трьох рецептів з покроковими фото.

Мариновані огірки з цибулею кільцями на зиму

Мариновані огірки з цибулею кільцями на зиму виходять неймовірно соковитими, смачними і апетитними. Така заготівля точно урізноманітнює ваш домашній стіл і нікого не залишить байдужим. Для простого і швидкого приготування використовуйте нашу перевірену кулінарну ідею.

Час готування – 2 години 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 2 л.

Інгредієнти:

  • Огірок – 2 кг.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчика.
  • Перець чорний горошок – 6 шт.
  • Перець запашний горошок – 5 шт.
  • Лист лавровий – 4 шт.
  • Кріп – 1 пучок.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Перець гострий стручковий – 0,5 шт.

Для маринаду на 1 літр води:

  • Сіль – 1 ст.л.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Оцет 6% – 150 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо інгредієнти для заготівлі маринованих огірків з цибулею кільцями на зиму.

e9f0cace2336b0bd8cf8c8e5290163ef

Крок 2. Очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо її кільцями.

e32c00d2de951b507e1cf40606fb9879

Крок 3. Стерилізуємо банку. На дно укладаємо очищені зубчики часнику, зелень, шматочки гострого перцю.

64af7691497e917da909376c168f6d00

Крок 4. На дно банки викладаємо частину цибулевих кілець.

429933406815befc570bce8f2d2742e6

Крок 5. Промиваємо огірки і також ріжемо їх кільцями. Викладаємо їх в банку, чергуючи з цибулею.

2dabe9bed189c97531c2742c237ca623

Крок 6. Закриваємо вміст зеленню. Заливаємо окропом і залишаємо на дві години.

9e62991aa76e88f26c6916cbfa03428f

Крок 7. Зливаємо воду назад в каструлю. Кип’ятимо з цукром, сіллю, оцтом, горошинами перцю і лавровими листками.

ad08478b26ddc95992d8e2760ae90dd8

Крок 8. Заливаємо заготівлю маринадом. Закриваємо, перевертаємо догори дном, вкриваємо пледом і даємо повністю охолонути.

368143bdb10af5cab8343988977c2dcb

Крок 9. Мариновані огірки з цибулею кільцями на зиму готові. Прибирайте заготівлю на зберігання.

48fba95392b08b4f9bf01d47de674b9e

Мариновані огірки з цибулею і морквою на зиму

Мариновані огірки з цибулею і морквою на зиму – це апетитне частування для всієї родини, яке відмінно підходить для тривалого зберігання. У будь-який час року ви зможете подати до столу соковиту овочеву заготівлю. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з нашої добірки.

Час готування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Порції – 3 л.

Інгредієнти:

На 3-х літрову банку:

  • Огірок – 2 кг.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 1 головка.
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Оцет 6% – 3 ст.л.
  • Лист вишні – 4 шт.
  • Лист чорної смородини – 4 шт.
  • Корінь хрону – 20 гр.
  • Парасолька кропу – 1 шт.
  • Вода – 1,2 л.

Процес приготування:

Крок 1. Починаємо заготівлю маринованих огірків з цибулею і морквою на зиму. Спершу підготуємо всі інгредієнти, промиваємо овочі і зелень.

cb136b8051bb33a297b6a7f2d3e94116

Крок 2. Огірки попередньо рекомендуємо замочити в холодній воді на 5-6 годин. Після овочі промиваємо, зрізаємо кінчики.

684fdf47ce6d60b358dee725d700ade4

Крок 3. Очищаємо часник і ріжемо його тонкими пластинками.

3fbe195397683c741811468cac55600d

Крок 4. Добре промиваємо корінь хрону, ріжемо його кружечками.

2b3c7b6094b40a5a1b0800ed82202860

Крок 5. Так само кружечками обробляємо моркву.

8515f02cc31157f6d979ec41f6516966

Крок 6. Очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння. Ріжемо її тонкими кружечками.

1ac9744e09d39ff834679b4d31a61218

Крок 7. Приготуємо розсіл. Для цього кип’ятимо воду з сіллю і цукром.

1dbb73479eb29a00cffd833dbe9c8f64

Крок 8. Стерилізуємо банки і на дно укладаємо промиті листя, часник, хрін і моркву.

424a35f3d05bb7b53289d8221f449874

Крок 9. Викладаємо в банки огірки і цибулю. Закриваємо їх парасолькою кропу і заливаємо окропом. Після воду зливаємо і повторюємо процедуру ще раз.

7494cc52ce5fb69b1298c61531180e2e

Крок 10. Третій раз заливаємо овочі розсолом.

4aa185c662e3a3126deb4c7a25bc34f9

Крок 11. Закриваємо, перевертаємо догори дном, вкриваємо пледом і даємо повністю охолонути.

88296e8f1734f847de331d5887b486a5

Крок 12. Мариновані огірки з цибулею і морквою на зиму готові!

6c98f3d87f11fede92c98ee8b9e905fc

Мариновані огірки з цибулею і гірчицею на зиму

Мариновані огірки з цибулею і гірчицею на зиму виходять насиченими за смаком і неймовірно соковитими. Таке частування послужить яскравою закускою для вашого домашнього або святкового столу. Порадуйте себе і близьких за допомогою нашого простого покрокового рецепта.

Час готування – 2 години 40 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Порції – 3 л.

Інгредієнти:

  • Огірок – 2 кг.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Гірчиця – 2 ч.л.
  • Лист чорної смородини – 4 шт.
  • Лист вишні – 4 шт.
  • Перець гіркий – за смаком.

Для маринаду на 1,5 літра води:

  • Цукор – 100 гр.
  • Сіль – 75 гр.
  • Оцет 9% – 50 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Відміряємо необхідну кількість всіх інгредієнтів для заготівлі маринованих огірків з цибулею і гірчицею на зиму.

a164b6c90ddb61cde5f1dc6db55a10d4

Крок 2. Вибираємо акуратні огірки невеликого розміру.

d4466525590b9e56b27e42bbe5f910c3

Крок 3. Огірки попередньо рекомендуємо замочити в холодній воді на 3-6 годин. Це зробимо овоч більш хрустким.

c8c4fcb80725da068a3613e17819af86

Крок 4.  Зрізаємо з огірків кінчики.

e1cf313db73f6ce25b3659480751643d

Крок 5. Стерилізуємо банки. На дно викладаємо листочки смородини і вишні, підготовлені огірки. У огіркову проміжки розміщуємо колечка ріпчастої цибулі, подрібнений часник і гострий перець.

715e2d9d63bdcdc74aec7d64e27bc669

Крок 6. Заливаємо вміст окропом, залишаємо на дві години. Після воду зливаємо і вливаємо новий окріп. Настоюємо 20 хвилин.

87a5d9b2b48ee6e7e9ac99c089e7e832

Крок 7. Знову зливаємо воду. Третій раз заливаємо овочі маринадом. Для нього кип’ятимо воду з сіллю, цукром. В кінці вливаємо оцет. Доповнюємо заготовки зернами гірчицю. Закриваємо кришкою, перевертаємо догори дном, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.

9bbc381690d663cb477c2f7e41df63d5

Крок 8. Мариновані огірки з цибулею і гірчицею на зиму готові. Забирайте на зберігання.

356a449a9b4c507b58979c296ed4253d

Друзі, Вам подобається ця стаття? Поділіться з друзями!
Коліжанка - жіночий інтернет-журнал