Як приготувати по-царськи смачний штрудель, з найпростішого магазинного листкового тіста? Дуже просто. Дивіться детальний рецепт приготування.
Теплий та ароматний яблучний штрудель – ось вона, справжня віденська казка. І що добре, що до Відня за нею їхати не обов’язково, та й взагалі особливо й не треба робити нічого складного. Тільки купити готове листкове тісто і пошукати в холодильнику яблучка, що завалялися у Вас у холодильнику.
А далі, дивіться в подробицях відео рецепт.
Продукти:
(на штрудель 30 см)
- Листкове тісто
- 3-4 зелених яблук
- 40 гр. вершкового масла
- 3 ложки цукру
- 2-3 чайної ложечки варення
- 1/2 чайної ложечки кориці
- Ваніль
- Маленька жменька родзинок або зацукрованих апельсинових скоринок
- Жменька волоських горіхів
- 3-4 столові ложки віскі/бренді чи інший смачний алкоголь
- Лимонна цедра
- Яйце для змащення
- Морозиво або збиті вершки з цукром – для подачі
Яблучний штрудель – детальний відео рецепт.
Приготування:
- Тісто розморожуємо. Найкраще перекласти його з морозилки в холодильник проти ночі.
- Яблука почистити, видалити серцевину та нарізати на шматочки.
- На сковорідку кинути масло, яблука та цукор. Тушити на великому вогні помішуючи приблизно 7 хвилин. Потрібно, щоб яблука розм’якшилися і на сковорідці не залишилося рідини. Вогонь ще не вимикаємо.
- Додаємо дрібно нарізані цитрусові, горіхи, цедру та алкоголь. Смажимо ще пару хвилин помішуючи, щоб яблука трішки карамелізувалися.
- Вимикаємо вогонь, перекладаємо яблука на тарілку і даємо їм повністю охолонути.
- Відрізаємо шматок тіста (прямокутник). Якщо воно дуже товсте, то трішки розкочуємо його.
- Викладаємо начинку та заклеюємо кінці.
- Змащуємо штрудель збовтаним яйцем. Надрізаємо поверхню у вигляді візерунка.
- Випікаємо в духовці 40-45 хвилин. Перші 10 хвилин на 200 градусів, потім 180 та останні 5-10 хвилин на 160 градусів.
- Дістаємо з духовки, трохи охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.
Подаємо теплим з кулькою морозива або збитими вершками.
Смачного!
